Menu Saint Valentin

 

 

 

 

 

Sushi aux petits légumes, wasabi,

 

huitres en gelée, coquille St-Jacques

 

 

 

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Velouté de céleri rave, huile de noix, truffe noir du Périgord

 

 

 

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Fricassée d'homard, endive, mousseline de topinambours

 

 

 

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Suprême de pigeonneau, chou vert,

 

escalope de foie gras de canard poêlée

 

 

 

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Chariot de fromages

 

 

 

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Délices aux noisettes

 

 

 

 

 

Prix par personne 55 euros