Oeufs brouillés à la truffe noire du Périgord,
jambon Ibérique
~
Queues de gamba's au vadouvan, fenouil
~
Crousti de ris de veau, mousseline de céleri rave,
poêlée de girolles
~
Chariot de fromages
~
Sabayon au Monbazillac, bananes marinées à la vanille