Terrine de foie gras de canard mi-cuit à la truffe noir du Périgord

 

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Filet de truite saumoné fumé à chaud, wok de chou vert

 

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Pavé de maigre à la plancha,

 

beurre clarifié au safran et piment d’Espelette

 

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Chariot de fromages

 

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Pain perdu brioché, ananas, glace au rhum et raisins