Gambas au vadouvan, salicorne 

 

ou 

 

Pavé de truite saumonée, chou blanc,

 sauce à l’huile de noix et truffe noir du Périgord

 

~

 

Pigeonneau d’Anjou, haricots cocos, poêlée de girolles

 

ou

 

Filet de bar à la plancha, dés de légumes,

sauce mousseline aux fines herbes 

 

~

 

Chariot de fromages

 

~

 

Riz au lait de coco et citronnelle, figues caramélisées

 

ou

 

Mousse au chocolat, bonbons glacés, noix de pécan