Gambas au vadouvan, salicorne 

ou 

Pavé de truite saumonée, chou blanc,

 sauce à l’huile de noix et truffe noir du Périgord

~

Pigeonneau d’Anjou, haricots cocos, poêlée de girolles

ou

Filet de bar à la plancha, dés de légumes,

sauce mousseline aux fines herbes 

~

Chariot de fromages

~

Riz au lait de coco et citronnelle, figues caramélisées

ou

Mousse au chocolat, bonbons glacés, noix de pécan