Saumon fumé fait maison, queues de crevettes,

yaourt Grecque, comcombre

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Cuisse de lapin confite à la graisse d'oie,

mousseline de céleri rave, champignons des bois,

beurre à l'ail noir

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Chutney de pommes au yuzu

fruits de la passion, sorbet ''Granny Smith''