Les entrées

Thon rouge atlantique mariné, poulpe,

salade d'artichauts aux algues et cornichons 20,00 €

 

Couscous de légumes au gingembre et citronnelle, crevettes roses 19,00 €

 

 

Fricassée de homard, beignet de fromage,

fondue de tomates, salicorne 22,00 €

 

 

Dés de pommes de terre primeur aux fines herbes, anguille fumée, tartare de saumon mariné, crème de raifort 21,00 €

 

Tournedos d'espadon, coulis de tomates vertes, mozzarella bufflonne, chutney de cœur de bœuf 19,00 €

Les plats

 

Suprême de pintade, spaghetti de courgettes,

couteaux de mer, coriandre20,00 €

 

 

Pavé de maigre, ratatouille aux câpres, sauce aux poivrons jaunes 23,00 €

 

 

Filet de bœuf , fleur de sel de Guérande,

légumes grillés, beurre à l'ail noir 24,00 €

Gambas au vadouvan 22,00 €

 

Epaule de veau à la grémolata,

beignets de pommes de terre au fromage Parmesan 20,00 €

Les desserts

 

Riz au lait à la fève de tonka, abricots caramélisés 10,00 €

Billes de melon, sorbet mojito 10,00 €

 

Mousse au mascarpone à la pistache 12,00 €

 

Mousse légère à la vanille, glace d'amandes,

pêches pochées, coulis de framboise 10,00 €

Crème brûlée à la vanille 10,00 €