Les entrées



Oeufs brouillés à la truffe noire du Périgord,

jambon Ibérique 20,00 €

 

 

Carpaccio d'espadon, encornet poêlé,

billes d'avocat 19,00 €

 

Queues de gamba's au vadouvan, fenouil 20,00 €

 

 

Tartare de thon rouge de l'Atlantique,

concombre, câpres 20,00 €



Queues de langoustines, brandade de morue, pousses d'épinards,

sauce beurre blanc au corail d'homard 20,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les plats



Crousti de ris de veau, mousseline de céleri rave,

poêlée de girolles 24,00 €



Suprême de pigeonneau, beignets de pommes de terre au chorizo,artichauts crémeux aux câpres et estragon 24,00 €

 

 

Filet de turbotin, wok de légumes, curry pondicherry 23,00 



Filet mignon de porc fermier du sud-ouest, haricots cocos,

huile de noix, poêlée de girolles 18,00 €

 

 

 

 

 

 



 

Les desserts





Sabayon au Monbazillac, bananes marinées à la vanille

18,00 € / 2 pers min,



Billes de melon, sorbet yuzu au coriandre et gingembre

9,00 €

 

 

Mousse au chocolat 9,00 €



Assortiment glace et sorbet 10,00 €



Riz condé aux figues, croustillant d'amandes 10,00 €