Les entrées
Oeufs brouillés à la truffe noire du Périgord,
jambon Ibérique 20,00 €
Carpaccio d'espadon, encornet poêlé,
billes d'avocat 19,00 €
Queues de gamba's au vadouvan, fenouil 20,00 €
Tartare de thon rouge de l'Atlantique,
concombre, câpres 20,00 €
Queues de langoustines, brandade de morue, pousses d'épinards,
sauce beurre blanc au corail d'homard 20,00 €
Les plats
Crousti de ris de veau, mousseline de céleri rave,
poêlée de girolles 24,00 €
Suprême de pigeonneau, beignets de pommes de terre au chorizo,artichauts crémeux aux câpres et estragon 24,00 €
Filet de turbotin, wok de légumes, curry pondicherry 23,00
Filet mignon de porc fermier du sud-ouest, haricots cocos,
huile de noix, poêlée de girolles 18,00 €
Les desserts
Sabayon au Monbazillac, bananes marinées à la vanille
18,00 € / 2 pers min,
Billes de melon, sorbet yuzu au coriandre et gingembre
9,00 €
Mousse au chocolat 9,00 €
Assortiment glace et sorbet 10,00 €
Riz condé aux figues, croustillant d'amandes 10,00 €